兵庫県産最高級小麦をメインに、11種類の素材を組み合わせ、冬と夏では油分の調節も行っています。キメが細かいグルテン形成しにくい小麦粉ですが、更にふるいにかけ、卵もこして口当たりを良くしています。固くならないもっちりふわふわベビーカステラは、おうちで焼きたての再現も可能です。油分は米油とバター、お砂糖は三温糖がメインのシフォンケーキの様なベビーカステラです。抹茶は宇治抹茶使用。無添加の美味しいおやつをご家族でお召し上がりください。